Els vins d'octubre

Benvinguts als vins d'octubre, una selecció de vins fantàstics per a totes les butxaques. Salut!!

ZIND HUMBRECHT 2012
Procedència: A.O.C. Alsace
Alcohol: 14% vol.
PVP aprox.: 15€
Varietats: Gewürztraminer
Criança: 12 mesos
Maridatge: rap al forn amb pebre i lychees
Valoració: lluny dels varietals habituals. Ferm, menys perfumat, mineral i dur. De ben segur agrairia una bona decantació i/o uns quants mesos més d'ampolla. Inabastable pels neòfits, un repte pels detractors de la Gewürztraminer.

CHÂTEAU DE LA MULONNIÈRE 2011
Procedència: A.O.C. Coteaux du Layon (Loire)
Alcohol: 12.5% vol.
PVP aprox.: 8€
Varietats: Chenin Blanc
Criança: no en té
Maridatge: foie i formatges blaus
Valoració: magnífic vi dolç  per a descobrir un dels tresors més desconeguts de França: els dolços del Loire. Mel, fruita confitada i certa mineralitat sobre un fons licorós.

EL ARTE DE VIVIR 2012
Procedència: D.O. Ribera del Duero
Alcohol: 14% vol.
PVP aprox.: 6.5€
Varietats: Tempranillo
Criança: 4 mesos
Maridatge: carn vermella a la planxa
Valoració: bon semi-criança de l'aclamada Bodega Neo. Té absolutament tot el que se li pot demanar a un Ribera d'aquest preu i més: frescor, fruita, especiats, certa complexitat ... Una bona troballa. 

IDRIAS 2012
Procedència: D.O. Somontano
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 7€
Varietats: Chardonnay
Criança: 3 mesos amb les seves mares i batonage
Maridatge: marisc i peix de certa textura
Valoració: cremós i fresc alhora. Aromes cítriques i tropicals en un conjunt net, llarg i prou voluminós.

BAIGORRI 2009
Procedència: D.O.C. Rioja
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 12€
Varietats: Tempranillo
Criança: 14 mesos
Maridatge: xai a la brasa
Valoració: menys rodó que altres anyades però agradable com sempre. Fruita, espècies i notes làctiques amb una acidesa una mica més alta que de costum. Fresc, agradable, persistent i reconeixible.

OCHOA MIL GRACIAS 2008
Procedència: D.O. Navarra
Alcohol: 13.5% vol.
PVP aprox.: 9€
Varietats: Graciano
Criança: 9 mesos
Maridatge: carn vermella
Valoració: monovarietal creat per l'Ariadna Ochoa, una de les grans enòlogues d'Espanya. Conjuga tradició i modernitat. Fruita madura i espècies sobre un fons mineral. Bons torrats acompanyats d'una acidesa que li dóna nervi i possibilitat de créixer en l'ampolla.

VIÑA SASTRE ROBLE 2011
Procedència: D.O. Ribera del Duero
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 8€
Varietats: Tinta del País
Criança: 9 mesos
Maridatge: secret ibèric
Valoració: un referent a la D.O. per qualitat i preu. Intens en color i en boca. Fruita, torrats, fruits secs i aromes de bosc. Madur, sucós i equilibrat amb tanins polits i certa persistència.

TOCAT DE L'ALA 2012
Procedència: D.O. Empordà
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 9.50€
Varietats: Garnatxa i Carinyena
Criança:  4 mesos
Maridatge: embotit i pa amb tomàquet
Valoració: bona fruita, elegància i certa mineralitat. Cacau i fruits vermells en un bon conjunt; rodó i molt llaminer. Vi molt versàtil, per a tots els públics.

CARA NORD NEGRE 2012
Procedència: D.O. Conca de Barberà
Alcohol: 13.5% vol.
PVP aprox.: 10€
Varietats: Garnatxa, Syrah i Garrut
Criança:  6 mesos
Maridatge: arròs de carn
Valoració: cireres i pebre; fluid, llaminer i ample. Alguna cosa m'ha fet pensar en el Rhône, la frescor?, les espècies? ... Una gran troballa, per veure'n sense parar.

EL HOMBRE BALA 2011
Procedència: D.O. Vinos de Madrid
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 16€
Varietats: Garnatxa
Criança:  10 mesos
Maridatge: carn de bou
Valoració: una garnatxa més contundent que altres de Madrid; no és un vi per a tothom, però és magnífic per als que busqueu alguna cosa diferent. Potent, granulós, licorós i ple de cacau. Fantàstic per a mastegar un bon tros de carn vermella. Intens, silvestre i rústic.

IO 2009
Procedència: D.O. Empordà
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 14.5€
Varietats: Marselan, Cabernet Franc, Garnatxa, i Merlot
Criança:  12 mesos
Maridatge: carn vermella
Valoració: referent. Elegància, complexitat i intensitat. Carnós, torrat i mineral. Està evolucionant cap a cacaus i regalèssies. Es troba en un moment òptim de consum. Personal i imprescindible.

Els vins de setembre

Benvinguts als vins de setembre. Aquesta vegada, la selecció de vins del mes té sorpresa: després dels 7 primers, trobareu 5 ampolles comprades a França durant la Foire aux Vins. Recordeu que ja us podeu subscriure al blog per mail.

CYAN 2010
Procedència: D.O. Toro
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 7€
Varietats: Tinta de Toro
Criança: 8 mesos en bóta i 14 en ampolla
Maridatge: carn de bou

Valoració: tinta, regalèssia i espècies dolces. Tipicitat de Toro en versió dòcil. Tanins alhora madurs i secants. Sucós, llarg i envolvent. 

NOU NAT 2012
Procedència: V.T. Mallorca
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 11€
Varietats: Prensal Blanc i Chardonnay
Criança: no en té
Maridatge: arròs caldós de peix

Valoració: magnífic, sorprenent, necessari!!!!!! Blanc enorme!!!!! Codony  i llimones confitades, elegants notes verdes i amargues. Greix envolvent, volum i profunditat sobre un fons de cendra.

FERRATUS A0 2012
Procedència: D.O. Ribera del Duero
Alcohol: 14% vol.
PVP aprox.: 8€
Varietats: Tempranillo
Criança: 5 mesos en bóta
Maridatge: xai a la brasa

Valoració: perfil similar als Toro però amb menys volum i intensitat. Tanins dolços i fruita molt madura. Notes làctiques i espècies dolces. Bona introducció a la Ribera a un preu molt correcte.

INDÍGENA 2012
Procedència: D.O. Penedès
Alcohol: 11.5% vol.
PVP aprox.: 11€
Varietats: Garnatxa Blanca
Criança: no en té
Maridatge: peix blanc a la planxa

Valoració: mandarina. Versió fresca i afruitada de la garnatxa. Vi ecològic. Estragó i flors blanques embolcallats per un cos lleuger de tacte molt agradable.

LO GIVOT 2008
Procedència: D.O.Q. Priorat
Alcohol: 14.8% vol.
PVP aprox.: 35€
Varietats: Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon
Criança: 12 mesos en bóta i 6 mesos a l'ampolla
Maridatge: guisat de vedella

Valoració: la cara amable del Priorat. Tanins rodons i tacte molt agradable amb aromes de pruna negra, tinta i pebre. Complex, elegant i saborós. Bon Priorat, però no entre els més grans.

PAYOYA NEGRA 2010
Procedència: D.O. Sierras de Málaga
Alcohol: 15% vol.
PVP aprox.: 16€
Varietats: Garnacha y Tintilla de Rota
Criança: 12 mesos en bóta i 12 mesos a l'ampolla
Maridatge: porc amb fruits del bosc

Valoració: cireres, prunes negres i cacau. Vi original ple de fruita madura. Terrós, estructurat i llarg. Per a trencar la monotonia.

GELAMÀ 2012
Procedència: D.O. Empordà
Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 7€
Varietats: Samsó
Criança: no en té
Maridatge: filet

Valoració: vi de vinyes velles, d'aromes intenses i ple de color. Regalèssia i cireres en licor. Llaminer, elegant i dotat d'una certa complexitat. Bon exemple de varietal.

DOMAINE LABRUYÈRE GRANDE CUVÉE 2011
Procedència: A.O.C. Moulin-à-vent
Alcohol: 13% vol.
PVP aprox.: 8€
Varietats: Gamay

Criança: fermentació en ciment i lleuger envelliment en bóta

Maridatge: carn de porc

Valoració: fantàstica versió del raïm del Beaujolais, però no pas Nouveau. Suc de maduixetes silvestres amb intensos tocs de pebre negre. 

TARDIEU-LAURENT "LES LAUZIÈRES" 2011
Procedència: A.O.C. Saint-Joseph
Alcohol: 12.5% vol.
PVP aprox.: 14€
Varietats: Syrah
Criança: sense especificar
Maridatge: tall rodó

Valoració: fantàstic monovarietal d'una de les AOC amb millor relació preu-plaer del nord del Rhône. Fruita molt sucosa sobre un fons lleugerament especiat. Final dolç.

CHÂTEAU ANTHONIC 2009
Procedència: A.O.C. Moulis-en-Médoc
Alcohol: 14% vol.
PVP aprox.: 13€
Varietats: Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot
Criança: un any en bóta
Maridatge: carn vermella

Valoració: els seus tanins potents i assecants delaten l'origen d'aquest Cru Bourgeois. Bona relació qualitat-preu. Milloraria amb uns mesos d'ampolla. Cuir, tabac, cacau ... Burdeos.

CHÂTEAU FOUGAS MALDOROR 2010

Procedència: A.O.C. Côtes de Bourg

Alcohol: 13% vol.

PVP aprox.: 11€

Varietats: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Criança: sense especificar

Maridatge: carn vermella

Valoració: tot l'encant dels cupatges amb base de Merlot. Vellut, suc de pruna negra i lleugers tocs especiats. Amable, ampli i versàtil.

CHÂTEAU DE RULLY 1er Cru "CLOS LA BRESSANDE" 2011

Procedència: A.O.C. Rully

Alcohol: 12.5% vol.

PVP aprox.: 11€

Varietats: Chardonnay

Criança: sense especificar

Maridatge: peix al forn

Valoració: paraula clau "mantega". Bona fórmula: elaborador reputat (Rodet) + regió de reputació discreta = val més del que costa. Cremós, ampli i llarg. Cítrics confitats i làctics sobre un cos de seda.

La Foire aux Vins

Cada any per aquestes dates, i coincidint amb la verema, a molts indrets de França se celebra un esdeveniment fonamental en el món del vi alhora que pràcticament desconegut fora de les fronteres franceses; es tracta de "La Foire aux Vins". 

Tot amant del vi sap que és el moment òptim per a reemplenar el celler així com per a descobrir les noves anyades i tendències. 

Tot el sector del vi a França (botigues online, cellers, grans superfícies, enoteques ...) posa a disposició del professional i del particular tota una selecció de vins impensable en qualsevol altre moment de l'any a uns preus veritablement fantàstics. 

Durant uns 10 dies al voltant de la tercera setmana de setembre, és possible comprar Grands Crus a qualsevol botiga o gran superfície a preus que sovint arriben al -60% del preu habitual. També hi ha una selecció fantàstica de vins de preu més modest per a aquells que no vulgueu picar tan alt (Loire, Alsace, Rhône, Rousillon, Provence, ...).

Us en poso uns quants exemples amb els preus habituals a Espanya i alhora a França durant "la Foire".

Château Brane-Cantenac 2009

Deuxième Grand Cru Classé

Margaux

- pvp Espanya: 125€

- pvp Foire: 55€

Château Lynch Bages 2010

Cinquième Grand Cru Classé

Pauillac

- pvp Espanya: 195€

- pvp Foire: 129€

Trobareu també molts altres vins fantàstics de qualsevol regió de França. 

- Bordeus com el Château Méjean de Graves a 13€

- Sauternes com el del Château Suau a partir de 14€

- bons Borgonyes com el Marsannay Vielles Vignes de Nicolas Theuriet a 12€

- Châteauneuf du Pape com el Domaine des Trois Plantiers a 10€

- un meravellós Pinot Gris Selection de Grains Nobles a 14€

- o un Crémant du Jura com el de Marcel Cabelier per 5€

Sumeu a tot això Hermitage, Saint-Joseph, Cahors, Madiran, rosats de Côtes de Provence, blancs de Meursault, Sancerre, Alsace, Coteaux du Layon, ... i dubto que us pugueu resistir.

La mala notícia és que els stocks són limitats, així que cal anar-hi els primers dies si voleu posar les mans sobre les joies disponibles. Des de Catalunya, l'opció més senzilla és l'Auchan de Perpignan; es troba a 5 minuts del peatge i l'oferta és veritablement impactant. Jo hi vaig des de fa 5 ó 6 anys i sempre n'he tornat encantat; a més, hi trobareu venedors que amablement us ajudaran a triar els vostres vins. Cal estar ben atents a la web per veure les dates de cada "magasin" així com el catàleg online si voleu preparar la vostra compra abans d'anar-hi.

Vive le vin!!!

Els vins d'agost

ELS VINS D'AGOST 
VINS QUE HE TASTAT DURANT AQUEST MES QUE CREC US PODEN AGRADAR

Castell de Raimat Chardonnay 2012 

Procedència: D.O. Costers del Segre

Alcohol: 13% vol.

PVP aprox.: 7€

Varietats: Chardonnay

Criança: no en té

Maridatge: formatge de pasta tova

Valoració: préssec, alguna nota tropical, cítrics i certa mineralitat. Tacte molt agradable i record notori per a un vi tan jove. Conjunt fresc, llaminer i elegant. Bona compra.

Pago del Vicario Penta 2009

Procedència: V.T. Castilla

Alcohol: 14.5% vol.
PVP aprox.: 6€
Varietats: Tempranillo, Cab. Sauvignon, Syrah, Merlot, P. Verdot
Criança: 5 mesos
Maridatge: carn de porc magra

Valoració: sucós i especiat. Fruita madura i tanins amables. Elegant final amarg. Terrós, fruitós i fàcil de beure.




Idoia blanc 2010

Procedència: D.O. Catalunya
Alcohol: 13% vol.
PVP aprox.: 10€
Varietats: Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay i Garnatxa
Criança: fermentació i 6 mesos en roure
Maridatge: peix blau al forn

Valoració: bon tacte, aromàticament discret. Marca encara massa fusta. Greix, herbes mediterrànies i confitura de cítrics. Amargs elegants i espècies dolces. Bon vi pels amants dels blancs mediterranis amb criança. Millora força amb decantació, copa ampla i un parell de graus.


Puntils negre 2012

Procedència: D.O. Empordà

Alcohol: 14% vol.

PVP aprox.: 6€

Varietats: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Samsó i Merlot

Criança: lleugera (no especificada pel celler)

Maridatge: torrades amb patés de caça

Valoració: val més del que costa. Sucós, ple de fruita madura i molt llaminer. Tanins ben rodons i conjunt harmònic amb certa complexitat. Un vi que cal descobrir.

Finca Antigua Petit Verdot 2009

Procedència: D.O. La Mancha

Alcohol: 13.5% vol.

PVP aprox.: 7€

Varietats: Petit Verdot

Criança: 9 mesos

Maridatge: carn potent a la brasa

Valoració: la barrica s'imposa per sobre de la varietat, però la fusta és prou elegant com per a no distorsionar el conjunt. Torrats, regalèssia, cireres en licor i espècies. Bona compra.

Anglaterra 2013

Aquest estiu he estat de vacances a Anglaterra i he pogut tastar uns quants vins difícils de trobar per aquí i conèixer una miqueta més de prop la realitat del sector del vi en aquell país.

El primer que he pogut constatar és que els vins del nou món passen per davant dels de la vella Europa a les lleixes dels supermercats i a les enoteques. També, que el consum de vi anglès és pràcticament inexistent i que els coneixements del públic són considerables.

Donat que l'únic vi anglès que trobava tot i remoure cel i terra era escumós (Nyetimber i poca cosa més) vaig decidir apropar-me a uns dels cellers més populars del sud d'Anglaterra, Wickham Vineyards.

Allà hi vaig poder corroborar diverses coses que no per esperades deixaven de ser interessants.

Treballen amb emparrats ben alts, les maduracions són molt més lentes i fan servir estufes a la vinya per combatre els freds hivernals.

Les acideses al vi anglès són molt més altes que les nostres (d'aquí l'evolució dels escumosos anglesos en detriment dels vins tranquils) i Wickham no n'és una excepció. Hi fan blancs, rosats, negres i escumosos, tots ells amb l'acidesa i el baix grau alcohòlic (al voltant de 11º) com a denominadors comuns.

Treballen amb híbrids desconeguts per a nosaltres com el Rondo, el Triomphe d'Alsace, el Bacchus o la Wurtzer que s'adapten millor a les seves condicions climàtiques, i amb Pinot Noir, amb la que crec poden trobar un camí per créixer.

Els tres vins que vaig poder tastar amb més atenció són el Special Reserve, el Pinot Noir i el Fumé.

El Special Reserve és un vi negre 80% Rondo i 20% Pinot Noir, amb 18 mesos de roure (massa pel meu gust) i segons ells "full body" tot i no superar els 11 graus. Un vi amb molt poc cos, l'omnipresent acidesa molt marcada i amb uns amargs poc integrats.

El monovarietal de Pinot Noir l'elaboren només en les millors anyades i té una mica més d'interès. Recorda lleument a un Pinot o un Gamay del sud de la Borgonya i desprèn aromes de cirera i espècies mostrant-se més rodó i elegant que l'anterior.

Per últim, em sembla destacable l'esforç que han fet amb el Fumé, un blanc de Bacchus i Reichensteiner amb 6 mesos de bóta. Tot i que crec que li falta ampolla, té un nas fresc i el roure li aporta un tacte prou agradable. 

Un cop superat el meu neguit per tastar vi anglès em vaig deixar portar per la inèrcia i vaig tastar vins del nou món. El Foxglove, un Cab de Paso Robles interessant però sobre madurat, a l'igual que el Merlot de Barefoot, també de Califòrnia. Més interessant em va semblar el Duette xilè, un monovarietal de Pinot Noir que podríem definir com l'antítesi del Pinot de la Borgonya; volum, pes i densitat són els seus trets característics però no per això resulta menys interessant. Sucós i llaminer, amb una acidesa fantàstica que feia el conjunt molt rodó.

Després vaig passar a Sud-Àfrica, regne de la Pinotage i em vaig aventurar amb 3 vins més. El Klein Steenberg, un cupatge de Cab. Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc al més pur estil Bordeus. Tanins secants i fusta molt sòbria en un conjunt força elegant. El Zalze, cupatge de Shiraz, Monastrell i Viognier. Voluminós i dens, clar exemple dels vins habituals de l'hemisferi sud amb un toc de Viognier al més pur estil Rhône intentant refrescar el conjunt. I per acabar amb el país de Mandela, naturalment, un Pinotage amb una mica de Shiraz que no passava d'agradable.

I, per acabar, un passeig per Oceania. Un Simon Hackett garnatxa vella de McLaren Vale, agradable però menys fresc que d'altres de la zona. Un Oyster Bay Sauvignon Blanc 2013!!!! ple de tot el que podem esperar d'un SB de NZ: acidesa, notes verdes i tropicals i certa mineralitat. I la guinda del pastís, un Riesling amb Botrytis de Tasmania ple dels atributs de la podridura però mancat de l'acidesa que identifica els grans vins botrititzats.